何謂過敏和過敏原?
過敏,是身體的免疫系統對某些特定物質過度反應 ,身體因此產生發炎、受損、自由基。這些造成過敏的特定物質則被稱為過敏原。
過敏可分為急性與慢性兩種
什麼是急性過敏?
急性過敏(第一型過敏反應),來自於體內IgE抗體,IgE與過敏原結合後,誘發身體釋出組織胺、白三烯等物質,引起流鼻水、蕁麻疹、呼吸困難等急性症狀。
什麼是慢性過敏?
慢性過敏(第三型過敏反應),又有稱之為食物不耐,食物不耐受(食物過敏)是對食物或食物添加劑的免疫反應,通常是IgG抗體所造成。
急性過敏與慢性過敏有什麼不同?
急性過敏症狀快速、猛烈,一經碰觸或食入約30分鐘內就會有過敏反應,一般人有時藉由自身經驗知道自己對某些食物過敏。慢性過敏與急性過敏不一樣,在接觸或食入後約24-48小時(甚至72小時)後,才發生慢性過敏症狀,慢性過敏的症狀通常較為複雜,所以很難準確回推3天內吃過或接觸過的事物,再加上現代人飲食複雜化(一道菜可能有5-6種食材),要掌握慢性過敏原因,只能靠檢測得知。
108種慢性食物過敏原項目
分類 | 細項 |
---|---|
含麩質的穀物 | 燕麥 黑麥 麩質 大麥 小麥 斯佩耳特小麥 |
無麩質穀物及其替代品 | 粟 蕎麥 玉米 亞麻籽 米 |
水果 | 李子 杏 鳳梨 香蕉 草莓 葡萄柚 奇異果 檸檬 櫻桃 桃子 西瓜 梨子 葡萄(白/藍) 油桃 海棗 橘子 蘋果 |
堅果和種子 | 椰子 開心果 杏仁 核桃 榛子 腰果 可可豆 葵花籽 花生 芝麻 |
豆類 | 扁豆 四季豆 白腰豆 豌豆 黃豆 |
魚跟海鮮 | 鱈魚 鮪魚 鮭魚 鰈魚 鯷魚 小龍蝦 旗魚 鱒魚 蛤 蝦 |
動物乳製品和雞蛋 | 蛋白 蛋黃 羊奶 牛奶 優格 山羊奶酪 山羊奶 羊奶酪 |
肉類 | 雞肉 火雞 羊肉 豬肉 牛肉 |
草藥和香料 | 芥菜籽 大蒜 胡椒(黑色/白色) 香菜 肉桂 百里香 迷迭香 薄荷 羅勒 香草 罌粟籽 奧勒岡草 肉豆蔻 |
沙拉 | 玉米沙拉 生菜 |
蔬菜 | 馬鈴薯 甜椒 韭蔥 芹菜 紅菜頭 櫛瓜 菠菜 辣椒 黃瓜 茄子 花椰菜 胡蘿蔔 洋蔥 紅捲心菜 辣根 橄欖 番茄 大頭菜 朝鮮薊 蘆筍 |
雜類 | 啤酒酵母 麵包酵母 蜂蜜 紅茶 咖啡 |
蘑菇 | 蘑菇混合物1(秀珍菇, 香菇, 雞油菌菇) 蘑菇混合物2(牛肝菌) |
66項急性過敏原項目
分類 | 項目 |
---|---|
塵螨/蟑螂類 | 蟑螂 (德蟑+美蟑) 屋塵螨 粉塵螨 熱帶無爪螨 |
毛屑類 | 羽毛 狗毛皮 貓毛 羊毛皮 |
黴菌類 | 青黴菌 煙色黴菌 交錯黴菌 白色念珠菌 芽枝黴菌 |
花粉類 | 構樹 豬草(豕草) 相思樹 梯牧草 早熟禾 刺莧草 羊蹄草 木麻黃 百慕達草(狗牙根草) |
奶蛋類 | 牛奶 蛋白 蛋黃 |
海鮮類/肉類 | 鱈魚 花枝 螃蟹 蝦子 蚌 鮭魚 鮪魚 牡蠣 豬肉 牛肉 羊肉 雞肉 |
五穀/蔬菜類 | 洋蔥 大蒜 香菇 芹菜 胡蘿蔔 花椰菜 馬鈴薯 地瓜 番茄 米花 生黃豆 小麥 杏仁 玉米 芝麻 腰果 四季豆 青椒 |
水果類 | 芒果 奇異果 香蕉 葡萄 柑橘 椰子 蘋果 香瓜 |
其他類 | 蜂蜜 麵包 酵母菌 |
注意事項
1.不需空腹 抽血3ml.
2.報告8個工作天完成
3.高劑量或長期的類固醇藥物使用,會讓檢測數值下降,須停藥2-3天